Estelle Huguet – Diététicienne Nutritionniste – Santé Féminine & Fertilité

Profitons des dernières figues de la saison avec cette crufiture prête à tartiner ou à ajouter dans un yaourt.

Une recette qui allie plaisir et bienfaits :

• Toute la saveur du fruit est préservée
• Un apport en antioxydants, en oméga-3 et en fibres
• Une texture onctueuse, sans cuisson. Les graines de chia gonflent naturellement au contact du fruit mixé pour créer un gel, donnant à cette préparation une texture gourmande.

Pour la recette :

1. Coupez puis mixez 250 gr de figues avec une cuillère de jus de citron. Vous pouvez ajouter un peu de vanille en poudre ou un sucrant (miel, sirop d’érable…) selon vos goûts.
2. Incorporez 15 g de graines de chia, mélangez bien.
3. Laissez reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur dans un bocal hermétique avant dégustation.

La crufiture se conserve quelques jours au réfrigérateur et peut aussi se réaliser avec d’autres fruits comme les kiwis ou les framboises.