Estelle Huguet – Diététicienne Nutritionniste – Santé Féminine

Se faire plaisir avec des desserts sucrés, c’est possible !

Je vous partage mes conseils pour profiter des desserts sucrés avec plaisir, tout en choisissant des ingrédients de qualité, en privilégiant les bonnes associations d’ingrédients et en savourant consciemment.

Pour aller plus loin, je vous propose des recettes simples et gourmandes – Cookies ultra gourmands à la farine de sarrasin, Crufiture de figues aux graines de chia – pensées pour allier plaisir et bien-être.

-Choisissez des ingrédients de qualité

• Fruits frais de saison ou séchés : apportent fibres et vitamines.
• Chocolat noir (70%+) : magnésium, antioxydants et plaisir intense.
• Miel, sirop d’érable, sucre complet ou sucre de coco : alternatives plus naturelles au sucre blanc.

-Associez le sucrant à une source de protéines, de bonnes graisses ou de fibres pour des desserts plus rassasiants

• Quelques idées : ajoutez amandes, noisettes, noix, purées d’oléagineux, yaourt nature, farine complète ou poudre d’amande…à vos desserts.
• Exemples : Muffin à la poudre d’amande et aux myrtilles, crumble aux pommes et noix ou pancakes à la farine complète.

-Jouez sur les textures et les saveurs

• Alternez les textures dans vos desserts : moelleux avec des fruits frais, croquant avec des noix, crémeux avec du yaourt.
• Vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle, la vanille ou le gingembre pour apporter de la gourmandise sans sucre supplémentaire.

–Privilégiez le plaisir conscient et écoutez ses envies

• Choisissez un moment précis pour votre pause sucrée.
• Mangez votre dessert lentement, savourez chaque bouchée.
• Évitez de le manger devant l’ordinateur ou en multitâche.
• Ecoutez-vous ! La privation entraîne souvent des excès plus tard.

Savourez et profitez pleinement de vos desserts. Retrouvez toutes mes recettes ici : Recettes & Astuces en cuisine.