Catégorie : Recette
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Recette Truffes au chocolat noir & gingembre
Ces truffes sont : Ici, je vous propose une variante végétale, pour changer, tester, ou selon vos envies. Elles sont parfaites à partager pendant les fêtes. Voici la recette pour environ 20 truffes : Vous pouvez les stocker dans une boîte hermétique au réfrigérateur.Pensez à les sortir avant dégustation pour plus de fondant.
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Recette Pavé rustique au psyllium
Ce pavé est idéal pour le petit-déjeuner ! La recette est ultra-simple peut être déclinée selon vos goûts ! J’ai choisi d’ajouter des téguments de psyllium blond. Le psyllium est une fibre soluble qui forme un gel naturel au contact de l’eau. Riches en fibres, il apporte à ce pavé une texture moelleuse et une tenue…
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Recette Boules d’énergie noisettes & dattes (sans cuisson)
Ces petites boules gourmandes sont énergétiques, riches en fibres et en bonnes graisses. Elles sont idéales pour une collation pratique et rassasiante.Elles associent la douceur naturelle des dattes, le parfum des noisettes torréfiées et une texture fondante façon “pâte à cookie”. Ingrédients (pour 8 à 10 boules environ) : Préparation : Ces boules d’énergie se conservent au…
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Recette Moelleux aux poires & pavot
Le classique moelleux citron-pavot se réinvente 🍐 avec des poires de saison ! Source de fibres, protéines et bonnes graisses, ce moelleux est idéal pour une pause gourmande et équilibrée. Ingrédients : Préparation : Astuce : Si vous préférez une version avec poires uniquement en dés (et non mixées), c’est tout à fait possible !→ Dans ce…
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4 astuces pour des desserts sains et gourmands
Se faire plaisir avec des desserts sucrés, c’est possible ! Je vous partage mes conseils pour profiter des desserts sucrés avec plaisir, tout en choisissant des ingrédients de qualité, en privilégiant les bonnes associations d’ingrédients et en savourant consciemment. Pour aller plus loin, je vous propose des recettes simples et gourmandes – Cookies ultra gourmands…
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Cookies ultra gourmands à la farine de sarrasin
Ces cookies sont moelleux à souhait, parfumés, avec des pépites de chocolat fondantes et des touches acidulées de framboises. Privilégier des ingrédients de qualité pour vos desserts est une manière simple d’allier plaisir et bienfaits nutritionnels — des cookies qui se savourent et nourrissent en même temps. Pour cette recette, j’ai choisi d’associer farine de…
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Crufiture de figues aux graines de chia
Profitons des dernières figues de la saison avec cette crufiture prête à tartiner ou à ajouter dans un yaourt. Une recette qui allie plaisir et bienfaits : Pour la recette : La crufiture se conserve quelques jours au réfrigérateur et peut aussi se réaliser avec d’autres fruits comme les kiwis ou les framboises.
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Le levain
Le levain est un ferment naturel utilisé depuis des millénaires pour faire lever le pain. Ce processus de fermentation donne au pain des caractéristiques uniques, tant sur le plan gustatif que nutritif. Qu’est-ce que le levain ? Le levain est une culture vivante de levures et de bactéries. Il est créé à partir d’ingrédients simples…
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Porridge aux graines de chia
Rien de plus réconfortant que ce porridge aux graines de chia, pomme cuite à la cannelle, kiwi, granola et pépites de chocolat noir.
Estelle Huguet - Diététicienne Nutritionniste - Santé Féminine & Fertilité 